Burrito Bowl mit knusprigem Chicken (2 Portionen)
Gesamtzeit
30 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung Knabberschnitzelchen
ca. 14-16 Minuten bei 180° C
ca. 22 Minuten bei 180° C Umluft
ca. 15 Minuten
ca. 7 Minuten bei 160° C
Zutaten
1 Packung Mahlzeit Knabberschnitzelchen
120 g Reis
1 rote Paprikaschote
1 kleine Dose Mais
1 kleine Dose Kidneybohnen
1 Römersalat-Herz
1/2 rote Zwiebel
2 Tomaten
Salz und Pfeffer
1 Avocado
1-2 Limetten
1/2 Bund Koriander
zwei Hände voll Tortilla-Chips
Petrella Knoblauch und Kräuter (oder anderer Kräuterfrischkäse)
Zubereitung
Schritt 1
Reis nach Packungsangabe zubereiten. Paprika in Streifen oder Würfel schneiden. Mais und Bohnen abtropfen lassen und kurz mit Wasser abspülen. Salat in Streifen schneiden.
Schritt 2
Knabberschnitzelchen nach Zubereitungshinweisen zubereiten.
Schritt 3
Zwiebe klein hacken. Die Hälfte des Korianders fein hacken. Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Alles mischen, mit ein paar Spritzern Limettensaft und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Avocado schälen, in Scheiben schneiden und mit Limettensaft beträufeln. Restlichen Koriander grob hacken.
Schritt 5
Frischkäse mit einigen Spritzern Limettensaft glattrühren. Die Nacho-Chips grob krümeln.
Schritt 6
Die fertigen Schnitzelchen in Streifen schneiden.
Schritt 7
Alles in Schüsseln anrichten, mit der Frischkäse-Creme toppen, anschließend mit dem restlichen Koriander und den Nacho-Chips garniert servieren.
Tipp: Eine pikante Tomatensalsa passt ebenfalls gut dazu, egal ob gekauft oder selbstgemacht.
Babette wünscht
Guten Appetit!